Chanel lance deux nouveaux parfums: Chanel n °. 19 Poudré, une ré-imagination de Chanel n °. 19 avec l'addition des notes d'iris et Jersey, an addition to the Les Exclusifs range. I love Les Exclusifs because the scents are so light and they are named after places and things important to the history of the house of Chanel. Jersey was one of Chanel’s favorite fabrics and was the first fabric she designed apparel with when she made the transition from milliner to couturier. Chanel n °. 19 Poudré et Les Exclusifs Jersey sortira cet automne.

Entretien avec Jacques Polge, célèbre “nez” de Chanel qui a créé plus de trente parfums, réédité à partir de WWD:

Comment avez-vous vu évoluer l'entreprise depuis que vous avez rejoint Chanel 1978?
Malheureusement, Je dirais que les parfums sont devenus aujourd'hui banalisée. Ils sont trop nombreux! Il est devenu si facile, tout le monde est lançons un. Mais ils sont aussi banalisé où ils sont vendus, ou lorsque vous ouvrez un magazine aujourd'hui, elle est pleine de parfums. Nous essayons de lutter contre ça ici, mais nous avons aussi réalisé par les vagues du marché. C'est juste la façon dont il est. Aussi, maintenant on ne parle que de parfums mondiaux. Il y avait une parfumerie américaine qui avaient des critères différents de ceux en France. Traditionnellement en France, bon goût signifiait avoir une certaine latitude. En Amérique, et je parle ici à grands traits, l'idée était plus que le parfum était quelque chose de cher, et donc vous devriez vraiment le sentir. Aujourd'hui, marques ont remplacé les traditions nationales, et les marques font leurs parfums pour le monde entier.

A votre processus créatif a beaucoup changé?
Je ne suis pas sûr que ça a changé, mais je sais plus maintenant à propos de Chanel et où je pense que nous allons que lorsque je me suis joint. C'est quelque chose que je me sens beaucoup mieux que d'habitude. Notre stratégie créative est toujours à chercher dans les racines de l'entreprise, et quand j'ai commencé, le parfum que nous avons vraiment été la vente était No.5. Maintenant, nous avons Coco et Coco Mademoiselle et d'autres, trop, c'est très bien. Mais ici, chaque nouveau parfum doit être différente, et occupent un espace où il n'y a pas de parfum. Ainsi, le processus est toujours nouveau. Et nous essayons constamment de trouver de meilleurs et plus récents, les matières premières, ceux qui ne nous ont.

Quel a été le dernier ingrédient nouveau qui a soufflé l'esprit?
Nous avons trouvé quelques nouveaux muscs qui sont très intéressants, et nous travaillons beaucoup en ce moment sur l'iris, qui est un ingrédient très important dans No.19 Poudré. Nous avons nos plantations à Grasse, de rose et de jasmin, et nous essayons de trouver de nouvelles qualités dans les. Mais nous essayons aussi de reproduire ce qui a été fait 40 ans, que personne ne fait plus. Iris, par exemple, est un produit très spécial. Il a un long temps de traitement. Vous plantez-. Ensuite, vous enlevez les racines et les sécher pendant trois ans pour accroître l'irone, ou le principe de parfum. Ensuite, vous mettez par d'autres processus de sorte que seule la partie la plus pure reste. Personne ne fait plus ça, parce que personne n'a le temps. Sourcing iris est également difficile. Une grande partie de ce qui est maintenant de la Chine et il a un parfum différent. De cette façon, ce n'est pas que nous sommes toujours à faire des choses totalement nouvelles, nous sommes aussi maintenant le côté artisanal, et faire ce que personne ne fait plus. Cette combinaison nous donne un résultat que personne d'autre n'a.

Et avec votre laboratoire, vous avez plus de contrôle. Vous êtes un peu unique en ce sens, pas?
Bien que M. Beaux créée en No.5 1921, l'entreprise a eu un bras de parfum depuis 1925. Depuis lors, Chanel a toujours créé ses propres produits. En ce sens, il est unique. Il ya d'autres entreprises qui ont maintenant leurs propres laboratoires, comme Dior, et Hermès. Ensuite, il ya d'autres personnes qui leur fermés, comme Lanvin. Guerlain a sa propre, mais ils n'ont pas fait tout seul parfum il. Nous achetons des produits de sociétés comme IFF et Firmenich, trop, bien sûr. Il ya beaucoup de façons de travailler. Mais je peux dire que nous sommes la seule entreprise qui a eu tant de son propre laboratoire et a fait toutes ses senteurs propres depuis le début.

Ce qui est une tendance parfumerie vous n'aimez pas?
Ces parfums qu'ils appellent "senteurs marines." Je n'ai jamais aimé ceux. Ils découvrent deux ingrédients que les gens disent odeur de la mer, mais pour moi,, la mer n'a jamais senti comme ça! «Tendance» est un mot difficile. Nous ne voulons pas de suivre les tendances autant que leur création, mais il est vrai que les parfums sont très alliée à la mode et la mode dicte les tendances. Nous avons eu de la mode minimaliste, en même temps que le parfum a commencé à revenir à fleurs très purs comme L'Eau d'Issey et Pleasures d'Estée Lauder. Parfums ne suivent la mode.

Même si ils sont censés rester pertinent pour beaucoup plus longtemps?
Absolument. La partie compliquée pour nous, c'est que nous avons tant de choses à choisir. Monsieur Lagerfeld fait six collections par an et nous créons un parfum totalement nouveau, pas une variation, peut-être une fois tous les 10 ans.

En parlant de tendances, vous avez évité entièrement unisexe.
Je trouve intéressant unisexe, mais c'est vrai, ce n'est pas une direction que nous avons prise. Cela dit, il ya eu une évolution considérable de ce que nous appelons les parfums féminins et masculins parfums. Rien de tout cela est simple comme c'était le cas. Combien de masculinité ne nous mettons dans un parfum féminin, et vice versa? Que les changements. Sycomore, l'un des Exclusifs Les, a beaucoup de vétiver, et le vétiver a généralement été considéré comme un parfum masculin. Bien qu'il ait été conçu comme un parfum des femmes, beaucoup d'hommes le portent, trop. Si j'avais voulu le faire pour les hommes, Je l'ai fait un peu différemment, mais je suis heureux aussi longtemps que les gens aiment ça!

Croyez-vous en mentors?
Quand j'étais jeune,, il y avait des anciens parfumeurs et des professeurs qui m'a beaucoup impressionné, mais je me demande si il est possible d'avoir un mentor, vraiment, dans ce métier. Il n'ya pas de nez qui ressemble à un autre. Je dirais que nous avons des affinités pour l'autre. C'est un petit monde. Puis à nouveau, mon fils travaille maintenant pour IFF, parfums en développement pour d'autres maisons de mode, et j'ai aidé les autres à commencer, aussi. Si je trouve quelqu'un que je pense que semble intelligente, Je vais les pousser à faire fragrance. Quelqu'un qui travaille bien, fonctionne bien. Je ne veux pas faire une comparaison qui sonne prétentieux, mais Pablo Picasso aurait été un succès dans tout ce qu'il fait. Il aurait sûrement été un grand banquier.

Comment savez-vous quand un parfum est enfin terminé et prêt à être publié?

Il n'est jamais fini. Bien sûr, à un moment donné vous devez vous arrêter, mais si on me laisse…disons juste que je peux facilement imaginer un parfumeur travaille sur le même parfum toute sa vie, comme le peintre Pierre Bonnard, dont ils ont attrapé au musée d'essayer de retoucher ses toiles. Dans un autre sens, parfum n'est jamais fini parce que nous fabriquons notre catalogue en constante, et nous utilisons beaucoup d'ingrédients naturels, nous aussi nous devons contrôler un grand nombre de cohérence. Et puis, si nous trouvons une nouvelle matière première qui complète ce que nous avons déjà, peut-être nous ferons une variation. En ce sens,, un parfum fini n'est pas toujours vraiment «fini» soit. Nous avons eu Coco, puis 10 ans plus tard,, Coco Mademoiselle.

Ce qui est votre parfum préféré pas été créée par vous?
Je ne pourrai jamais dénigrer mes confrères, mais je ne vais pas en faire la publicité, non plus! Cela dit, nous aimons tous les premiers parfums réalisés par les grandes maisons, comme Guerlain ou Coty, parce que c'est le début de tout. Il ya un type de conversation qui se passe dans la parfumerie. Lorsque Coty a Chypre de Coty, Guerlain Mitsouko fait. Si nous essayons de nommer tous les parfums avec une relation de Shalimar, nous serions dans les centaines. Je dirai qu'il ya un parfum de Schiaparelli qui a maintenant disparu appelé choc. J'ai travaillé pour la société qui l'a fait avant que je sois chez Chanel et elle intéresse encore moi. Il a beaucoup de patchouli et chaque fois que je travaille avec le patchouli, Je pense qu'il.

Qu'en est-il parmi les favoris de votre propre?
Je dirais Allure pour les femmes, car il est très simple et quand je le sens sur une femme c'est très agréable. Il a un grand potentiel, mais malheureusement,, Je ne critique pas, mais la compagnie n'a pas le pousser par rapport aux autres. Vous ne pouvez pas pousser les. Je suis aussi très friands de Égoïste. C'est un parfum pour les hommes comme aucune autre raison de cet accord entre les épices et bois de santal. Il est dérivé du Îles de Chanel Bois des, de femmes parfum, et ce n'était pas un grand succès, mais je pense que les gens s'en souviennent.

Avez-vous de protéger votre nez? Si vous avez un rhume, ne vous présentez pas au travail?
Pas, Je suis ici! Je ne prendre aucune précaution. Lorsque nous sommes malades, bien sûr, nous sommes handicapés, mais curieusement, il ya certaines choses que vous sentent alors que vous n'avez pas quand vous êtes bien. Avec un peu d'expérience, une formule de parfum est quelque chose que vous pouvez lire, trop, comme un musicien peut lire la musique. Aussi, Je ne prennent pas de précautions parce que je pourrais proposer parfums, c'est tout le monde qui les juges et les rend un succès. Vous avez pour se prémunir contre se spécialiser à outrance.

Vous avez étudié la poésie. Voyez-vous un lien en ce que pour ce que vous faites maintenant?
Le parfum est une forme poétique. C'est une langue qui n'utilise ni les mots ni les images, et pourtant c'est un chacun peut s'exprimer à leur façon. [Jean] Cocteau disait, "Je sculpte l'invisible,"Et c'est une idée qui fonctionne pour moi, trop.

Que faites-vous pour vous détendre?
Rien du tout! La détente est importante.

Comment travaillez-vous au sein de la pression d'une énorme entreprise et de rester créative libre?
Vous feriez mieux de rester sans! Vous savez pour moi, finalement, je ne vois pas d'opposition entre commerciale et non commerciale. Parfums bons parfums qui se vendent. Je n'ai aucun problème avec ça. Mais en même temps,, vous devez commencer avec un parfum que vous aimez. Même si personne d'autre ne, au moins vous faire!

Ce qui est quelque chose d'un parfumeur ne devrait jamais être?
Sûr de lui.

Pourquoi?
Etre sûr de soi et le travail créatif est une combinaison mortelle. Vous avez toujours à douter de.

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